kallisto_kyiv (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
kallisto_kyiv) wrote2010-11-16 11:17 pm
kallisto_kyiv) wrote2010-11-16 11:17 pm
Entry tags:
Мультирецепти-2
Продовжую записи про рецепти для мультиварки.
Перші страви поки що не варила, і думаю, борщ чи розсольник краще вийде на плиті.
Другі страви:
Свині відбивні. Робила на режимі випічка, коли провернулися з ринку. Розморожувала в мультиварці, готувала годину. Поки готувалося, розібрала покупки, помила посуд і займалася своїми справами. Вийшло непогано, але імхо, на плиті виходять смачніші. І не треба сипати ту суміш спецій, яка в мене є для м"яса.
Щука в режимі випічка. Вийшло дуже сухо, треба наступного разу залити яєчною сумішшю. Але загалом непогано. І мало :)
Товстолобик на пару. Риба на пару готується 14 хвилин, але ще хвилин 10 кип"ятить воду. Виходить ніжна, головне не забувати поливати лимонним соком.
Креветки на пару. Мабуть, краще робити внизу, бо лід, коли розтає, охолоджує кип"яток внизу і креветки готуються довше. Смачно.
Овочеве рагу. Другий раз робила в режимі тушіння, але на режимі випічка минулого разу мені сподобалося більше. Хоча може справа в овочах. Смачно
Тушкована капуста зі свининою. Тушила три години в режимі тушіння. Три години якраз вистачило для того, щоб все стало м"яким. Спочатку трохи обсмажила цибулю, моркву і м"ясо на режимі випічка. Потім поклала нашинковану капусту, спеції. Води долила, але мало, десь 50 грамів. Можна було більше - підливки було малувато. З"їли за два прийоми :)
Плов з морепродуктами. 30 г вершкового масла, півперчини, півпомідора (у мене великий був,тож взяла половину), 250 г морожених морепродуктів (після розморозки їх стало 180) - розморозити і крупні шматочки порізати, цибулина кубіками, півтори мірних чашки рису, 3 мірних чашки води, дві ложки томатної пасти, сіль, перець, базилік, майоран, свіжа зелень. Все перемішала, поставила на режим плов. Смачно. Детальніше скажу завтра, коли розпробую.
Десерти:
Сирна запіханка. Ніколи мені не вдавалася така запіханка. Ніколи. Ніжна і висока. Окремо збила білки з цукром в високу піну. Цукру брала не дуже багато, половину мірної чашки. Можна було більше, запіканка вийшла не дуже солодка. Жовтки змішала з сиром і ванільним цукром, всипала 4 ложки борошна (в оригіналі був крохмаль, але в мене його не було). Потім змолола це все в блендері до однорідного стану. Обережно змішала сирково-жовткову масу з білками, щоб не розбити бульбашки в білках і обережно вмішала родзинки і в"ялену вишню. Каструлю змазала вершковим маслом, вилила тісто. Запікала 65 хв, ще 30 тримала при закритій кришці на підігріві. Супер, рецепт беру на озброєння.
Шарлотка. Дослідним шляхом виявила, що рецепт тіста з книги рецептів самий хороший. Три яйця збити з цукром (беру половину мірної чашки), щоб вони збільшилися в об"ємі в 3-4 рази. Порціями, збиваючи, всипати борошно. Ще додаю ванільний цукор. Соду і розпушувачі не кладу. Каструлю змащую маслом, половину тіста виливаю на дно, викладаю начинку (робила з грушами, яблуками і апельсинами), заливаю рештою тіста. Ставлю на режим "випічка". Дослідним шляхом виявила, що оптимально ставити на 65 хв + 30. Може наступного разу ще 5-10 хв додам. Виходить висока і дуже смачна. Ідеальний сніданок.
Взагалі бувають дні, коли каструлька в мене працює по 3-4 рази. І я вважаю, що це краща покупка цього року.
Зараз вариться плов з морепродуктами (упд - доварила), прохолоне трохи - поставлю йогурт. А ще хочу зробити омлет. Зроблю якось зранку на вихідних (40 хв він готується).
Перші страви поки що не варила, і думаю, борщ чи розсольник краще вийде на плиті.
Другі страви:
Свині відбивні. Робила на режимі випічка, коли провернулися з ринку. Розморожувала в мультиварці, готувала годину. Поки готувалося, розібрала покупки, помила посуд і займалася своїми справами. Вийшло непогано, але імхо, на плиті виходять смачніші. І не треба сипати ту суміш спецій, яка в мене є для м"яса.
Щука в режимі випічка. Вийшло дуже сухо, треба наступного разу залити яєчною сумішшю. Але загалом непогано. І мало :)
Товстолобик на пару. Риба на пару готується 14 хвилин, але ще хвилин 10 кип"ятить воду. Виходить ніжна, головне не забувати поливати лимонним соком.
Креветки на пару. Мабуть, краще робити внизу, бо лід, коли розтає, охолоджує кип"яток внизу і креветки готуються довше. Смачно.
Овочеве рагу. Другий раз робила в режимі тушіння, але на режимі випічка минулого разу мені сподобалося більше. Хоча може справа в овочах. Смачно
Тушкована капуста зі свининою. Тушила три години в режимі тушіння. Три години якраз вистачило для того, щоб все стало м"яким. Спочатку трохи обсмажила цибулю, моркву і м"ясо на режимі випічка. Потім поклала нашинковану капусту, спеції. Води долила, але мало, десь 50 грамів. Можна було більше - підливки було малувато. З"їли за два прийоми :)
Плов з морепродуктами. 30 г вершкового масла, півперчини, півпомідора (у мене великий був,тож взяла половину), 250 г морожених морепродуктів (після розморозки їх стало 180) - розморозити і крупні шматочки порізати, цибулина кубіками, півтори мірних чашки рису, 3 мірних чашки води, дві ложки томатної пасти, сіль, перець, базилік, майоран, свіжа зелень. Все перемішала, поставила на режим плов. Смачно. Детальніше скажу завтра, коли розпробую.
Десерти:
Сирна запіханка. Ніколи мені не вдавалася така запіханка. Ніколи. Ніжна і висока. Окремо збила білки з цукром в високу піну. Цукру брала не дуже багато, половину мірної чашки. Можна було більше, запіканка вийшла не дуже солодка. Жовтки змішала з сиром і ванільним цукром, всипала 4 ложки борошна (в оригіналі був крохмаль, але в мене його не було). Потім змолола це все в блендері до однорідного стану. Обережно змішала сирково-жовткову масу з білками, щоб не розбити бульбашки в білках і обережно вмішала родзинки і в"ялену вишню. Каструлю змазала вершковим маслом, вилила тісто. Запікала 65 хв, ще 30 тримала при закритій кришці на підігріві. Супер, рецепт беру на озброєння.
Шарлотка. Дослідним шляхом виявила, що рецепт тіста з книги рецептів самий хороший. Три яйця збити з цукром (беру половину мірної чашки), щоб вони збільшилися в об"ємі в 3-4 рази. Порціями, збиваючи, всипати борошно. Ще додаю ванільний цукор. Соду і розпушувачі не кладу. Каструлю змащую маслом, половину тіста виливаю на дно, викладаю начинку (робила з грушами, яблуками і апельсинами), заливаю рештою тіста. Ставлю на режим "випічка". Дослідним шляхом виявила, що оптимально ставити на 65 хв + 30. Може наступного разу ще 5-10 хв додам. Виходить висока і дуже смачна. Ідеальний сніданок.
Взагалі бувають дні, коли каструлька в мене працює по 3-4 рази. І я вважаю, що це краща покупка цього року.
Зараз вариться плов з морепродуктами (упд - доварила), прохолоне трохи - поставлю йогурт. А ще хочу зробити омлет. Зроблю якось зранку на вихідних (40 хв він готується).
no subject
Блин, так смачно рассказываешь, мне прям тоже этот девайс захотелось. Только ставить некуда.:-)
no subject
Девайс і правда дуже класний, і займає дуже мало місця - як каструля, і він ще переносний. Хоч в кімнаті став, хоч в коридорі. Так що дуже рекомендую :)
no subject
Про плов с морепродуктами - поподробней, плиз! А то уже слюнки потекли.:-)
no subject
no subject
Мы брали маленькую, на 2,5 литра. Но теперь думаю, что можно было бы и побольше. Блюда слишком быстро улетают :)))
no subject
читаю тебя и тоже такую себе хочу)
no subject