Женя, еще в продолжение разговора ;-) Паштеты! Для нас это идеально! Сегодняшний наш хит был по рецепту Ланы Свитанковой (слова автора) 400 г курячої печінки 300 г маслин з кісточками /я брала без косточек/ 4 цибулини 170 г масла /20 гр. для жарки и все!/ 3 ст.л. солодкого міцного вина мускатний горіх, сіль, перець
Дістаньте з маслин кісточки і покрайте м"якоть. Цибулю поріжте кільцями і доведіть до м"якості у суміші масла (1 ст.л.) і олії (2 ст.л.). Вкиньте в сотейник до цибулі перебрану і порізану впоперек навпіл печінку, смажте майже до готовності, головне - не пересушити, всередині вона має бути трохи рожевою. Перекладіть у блендер, додайте вино, мускатний горіх, сіль, перець і змеліть. Додайте покришені оливки, решту масла, перекладіть у форму і дайте відпочити в холодильнику годин 12. Смакотища. Вчера готовила без вина, на вкусе не отразилось ;-)
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2012-09-14 10:32 am (UTC)Паштеты! Для нас это идеально!
Сегодняшний наш хит был по рецепту Ланы Свитанковой (слова автора)
400 г курячої печінки
300 г маслин з кісточками /я брала без косточек/
4 цибулини
170 г масла /20 гр. для жарки и все!/
3 ст.л. солодкого міцного вина
мускатний горіх, сіль, перець
Дістаньте з маслин кісточки і покрайте м"якоть. Цибулю поріжте кільцями і доведіть до м"якості у суміші масла (1 ст.л.) і олії (2 ст.л.). Вкиньте в сотейник до цибулі перебрану і порізану впоперек навпіл печінку, смажте майже до готовності, головне - не пересушити, всередині вона має бути трохи рожевою. Перекладіть у блендер, додайте вино, мускатний горіх, сіль, перець і змеліть. Додайте покришені оливки, решту масла, перекладіть у форму і дайте відпочити в холодильнику годин 12. Смакотища.
Вчера готовила без вина, на вкусе не отразилось ;-)