Хінкалі

[kallisto_kyiv]

Є біля нас грузинський ресторанчик Хінкалі. І ми в нього вчора вирішили сходити. Типу, давно ніде не були, ну і ресторанчик недосліджений, треба розвідати.

Оскільки вечір, а ми по вечорам стараємося багато не їсти, хотілося чогось фірмового і неважкого. Мила офіціантка Юля порадила взяти фірмову страву хінкалі і популярний у них тар-тар. Мені чомусь подумалось, що це буде щось схоже на всім відомий соус. Взяли ще вина білого сухого, сидимо, цідимо вино, чекаємо хавку. Приносять. Хінкалі Андрію 3 штучки по 5 см в діаметрі, це щоб не об’їстися. І мені тартар. Ось такааа велика тарілка (показує руками), а на ньому ось такее маленьке (показує руками) дефлопе тар-тар. Така рожева кучка мняса по центру тарілки, по краям лежать маленькі кучки солі і перцю, крапелька кетчупу і гірчиці, і ще трохи нарізаної цибулі. І от я дивлюся на це рожеве м’ясо і розумію, що воно сире :) І грінки ще принесли. Шо дєлать, довелося їсти. В принципі, я до цього пробувала сире м’ясо, і знаю, яке воно на смак. Так ось цей тар-тар був на смак такий, як несолоний фарш. Не більше і не менше. Їла зі стійким відчуттям, що я їм дефлопе :) З крутоном.

Потім принесли десерт: штрудель. Знову ось така тарілка (показує руками), і в двох кутках тарілки сиротливо притулилися штрудель і кулька морозива. І вся поверхня тарілки притрушена цукровою пудрою. Це мабуть щоб показати, яка велика відстань розділяє штрудель і морозиво, і як їм одне без одного самотньо, і подолати цю відстань неможливо навіть якщо цього дуже захотіти. Штрудель, до речі, холодний і несмачний.

Не підемо більше до них. Дорого, несмачно і дуже понтово.

Ось вам на закуску ролик про дефлопе, якщо раптом хто не бачив. А хто бачив, протащіться ще раз :)

Comments

[chakaboko.livejournal.com]

))

[solarochka.livejournal.com]

а крутончики как на вкус? ;)

[kallisto-kyiv.livejournal.com]

Ты не поверишь, но как поджаренные в масле гренки из серого хлеба и натертые чесноком :)

[solarochka.livejournal.com]

черт.. разбилась хрустальная мечта жизни - откушать крутонов ))

я провела сегодня инет) будет время - я в скайпе:)

[induktor.livejournal.com]

при всьому цьому москвичи і хто був там постійно хвалять на кулінарних порталах і між собою на ФБ цей заклад

[kallisto-kyiv.livejournal.com]

Була я в тій Москві. У них там такий ужас ужасний, що не тільки Хінкалі хвалити почнеш...

[induktor.livejournal.com]

я навіть про маріхуану московську чую такі отзиви ))

[kallisto-kyiv.livejournal.com]

з московською маріхуаною у мене тільки одні асоціації: один друг під вихідні обдовбувався так, що не впізнавав рідних. Це типу від роботи так відволікався. але про якість марихуани нічо не скажу, я таке не їм, а він не розказував

[layhe.livejournal.com]

*покатываясь* Можно подумать, в Москве марихуана забористей, чем где-то еще.:-)))

[layhe.livejournal.com]

Хихикс.:-)
Меня это тоже всегда прикалывало - здоровенная тарелка, а на ней сиротливая кучка чего-нибудь. В чем понты, не пойму. Типа им не западло за дорогими гостями такую дуру здоровую мыть?:-))
А правильное сырое мясо - это таки карпаччо. Ну... или просто сырое мясо с солью и перчиком.

[kallisto-kyiv.livejournal.com]

Я как-то не ждала такой подставы от грузинского ресторана ) В след. раз буду более подготовлена

[layhe.livejournal.com]

Жень, проверено: если какая-то жральня называется именем определенного блюда (ну, кроме "Чебуречной" или "Суши-бара") - там стопудово один понт и толку ноль. У нас есть сеть забегаловок "Русские блины" или как-то похоже, - так блины там - ну просто стыдобища, а не блины.

Карпаччо це інше

[trafunok.livejournal.com]

А хороший тартар стейк - це, доречі, дуже смачно.

Re: Карпаччо це інше

[layhe.livejournal.com]

А как его правильно сделать? Оч-чень я сырое мясцо уважаю, знаете ли.:-)

ех, я такий був пост написа....і "не пролізло" :((

[trafunok.livejournal.com]

Шукайте тут:

http://en.wikipedia.org/wiki/Steak_tartare

Re: ех, я такий був пост написа....і "не пролізло" :((

[layhe.livejournal.com]

Не шпрехаю я по-ихнему, увы... А может, повторите, если не лень?

Там ніби і російська версія є

[trafunok.livejournal.com]

У принципі ж, дуже просто: берете шматок найкращої яловичини (говядіни), добре перемелюєте - і все.

А потім вже йдут варіації: посередині купка м*яся, а навколо - маленькі гірки приправ: сіль, дрібно посічена цибуля, зелень може бути, перець чорний, перець червоний (мо а й солодкий), ще є такі "приправні" зелені ягідки - ніби збільшена гречка формою.

В Чехії ще на тій купці фаршу зверху роблять ямку і розбивають сире яйце.

Ну а перед тим як це все їсти - прямо на тарілці собі це все перемішуєте :)

[darina-nataffka.livejournal.com]

Помнишь, как в одном из фильмов мистер Бин тоже отведал сырого мяска. А потом засовывал его то в вазочку, то в сумку мадам, обедавшей рядом за столиком!
У нас тоже есть этот ресторан, но лучше я пойду в "Шато", там очень вкусно и сытно кормят!
А твой опыт, хоть и отрицательный, но все же опыт! теперь ты, наверное, туда ни ногой!

[duvosvit.livejournal.com]

:)))

[nezlaya-lina.livejournal.com]

Странно :)
была в Хинкали минимум раза три за последний год
всегда беру хачапури по-аджарски и хинкали с грибами и курицей (их ем уже с трудом после хачапури, ибо наедаюсь им). А в качестве напитка узвар. Вполне вкусно, порции на мой взгляд вполне нормальные. И кстати нифига не дорого :) *особенно для меня обладательницы серебряной карточки*